Eenvoudige groentesoep (0)

Voor 4 personen.

Ingrediƫnten

  • Boullionblokjes
  • Peper
  • Peterselie of ander kruiden die je hebt
  • 800-600 gram groenten, bijvoorbeeld:
  • Broccoli
  • Courgette
  • Paprika
  • Wortel
  • Prei
  • Wortel
  • Pompoen
  • Sperziebonen
  • Bloemkool

Informatie

Kookboek Mathijs' kookboek
Categorie Soepen
Temperatuur 1
Seizoen 1
Jaar 2018
Zichtbaar Voor iedereen
Toegevoegd 11 Apr 2018, 16:31
Laatst gewijzigd 11 Apr 2018, 16:35

Bereiding

Snij de groenten in kleine stukjes. Hoe fijner je het snijdt, hoe verfijnder de soep.

Maak 800ml bouillon met de blokjes.

Kook de groente ongeveer 8 minuten in de bouillon en breng op smaak met peper (misschien nog wat zout) en eventueel wat verse kruiden die je over hebt of in je tuin of vensterbank hebt staan.

Finishing touches

  • Voeg geraspte kaas toe
  • Voeg 50 gram pasta, vermicelli of een restje gekookte amarant, rijst of quinoa toe voor een meer gevulde soep
  • Ook lekker met soepballetjes
  • Met extra gekookte witte bonen wordt het een maaltijdsoep

Reacties

Geen reacties gevonden...